Är ägg nyttigt att äta
Vitamin A-brist är den vanligaste orsaken till blindhet i världen.
Sammanfattning: Antioxidanterna lutein och zeaxantin är mycket viktiga för ögonhälsan och kan hjälpa till att förebygga makuladegeneration och grå starr. Ett enda ägg innehåller mer än 100 mg av detta mycket viktiga näringsämne.
Sammanfattning: Ägg är bland de bästa kostkällorna till kolin, ett näringsämne som är otroligt viktigt men som de flesta inte får i sig tillräckligt av.
5.
Är det säkert, och kan det finnas vissa bieffekter och risker?
Är det säkert att äta råa ägg?
Både äggvita och äggulor har ätits råa under en lång tid. Risken för att drabbas av något är minimal.
Några av proteinets uppgifter i kroppen är att bygga och bibehålla muskler och att hålla din hud, ditt hår, skelett och dina inre organ friska. Vid kokning bibehålls några av omegorna och vitaminerna, men minst 1/4 förloras i tillagningsprocessen.
Hur man säkerställer att äggen är bakteriefria
Matlagning av ägg och kött dödar grundligt salmonellabakterierna, eftersom det inte kan överleva värmebehandling.
Studier visar att endast 1 av 30 000 ägg har salmonellaproblem. I de delar av världen där äggen inte tvättas (bland annat Storbritannien, Sydamerika och stora delar av Europa) kan ägg förvaras i rumstemperatur i två till tre veckor. Ägg är otroligt näringsrikt
Ägg är bland de mest näringsrika livsmedlen på planeten.
Ett helt ägg innehåller alla de näringsämnen som krävs för att förvandla en enda cell till en kycklingunge.
Ett enda stort kokt ägg innehåller:
- Vitamin A: 6 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Folat: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B5: 7 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B12: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B2: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Fosfor: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Selen: 22 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Ägg innehåller också anständiga mängder vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalcium och zink
Detta kommer med 77 kalorier, 6 gram protein och 5 gram hälsosamma fetter.
Ägg innehåller även olika spårnäringsämnen som är viktiga för hälsan.
Ägg är i stort sett den perfekta maten.
Det kanske fungerade bra för honom, men vi rekommenderar det inte.
Om ett ägg skulle vara kontaminerat med salmonella så dödas bakterierna när du kokar äggen tills både vitan och gulan är fasta.
Risken för bakterieförorening är relativt låg för ägg som förvaras korrekt i kylen, men att äta råa eller underkokta ägg innebär trots allt en risk för matförgiftning.
Detta görs vanligtvis när du gör hollandaisesås och Ceasar-dressing.
Bakteriell infektion är farligare för vissa människor
Salmonellainfektion är mer oroande i vissa populationer. De är ett livsmedel med hög proteinhalt och protein är överlägset det mest mättande makronäringsämnet.
Ägg får höga betyg på en skala som kallas mättnadsindex, som mäter livsmedels förmåga att orsaka mättnadskänslor och minska senare kaloriintag.
I en studie av 30 överviktiga kvinnor ökade känslan av mättnad att äta ägg istället för bagels till frukost och fick dem att automatiskt äta färre kalorier under de kommande 36 timmarna.
I en annan studie orsakade att ersätta en bagelfrukost med en äggfrukost signifikant viktminskning under åtta veckor.
Sammanfattning: Ägg är mycket mättande och kan minska kaloriintaget senare på dagen.
Knäck äggen i en isform eller muffinsform och de kan förvaras i en lufttät behållare i frysen i upp till ett år.
9. Viktigt att känna till är att både äggvitan och äggulan innehåller protein, men äggulan är även rik på många andra essentiella näringsämnen.
Ett stort ägg (50 gram) innehåller ungefär 6,5 gram protein, 5 gram fett, 0,5 gram kolhydrater och 70 kalorier.
Du märker på lukten om ett ägg har ruttnat när du knäcker det. Denna makronutrientprofil gör ägg till ett perfekt livsmedel för keto och lågkolhydratkost. Se bara till att ägen är fräscha och håller hög kvalité.
Ägg är ett bekvämt och välsmakande sätt att möta ditt dagliga proteinintag.
Tre stora ägg innehåller 19 gram fullvärdigt protein.
Bidragande faktorer inkluderar undernäring och åldersrelaterade förändringar i matsmältningssystemet.
Individer med svagt immunförsvar: Immunsystemet är svagare och mer sårbart för infektioner hos personer med kronisk sjukdom. Detta är den vanligaste storleken på ägg som oftast återfinns i matvarubutiker och som serveras på restauranger.
Ägg finns även i flera olika storlekar med något varierande kaloriinnehåll:
Small (38 gram) 50 kalorier Medium (44 gram) 60 kalorier Large (50 gram) 70 kalorier Extra large (56 gram) 80 kalorier Jumbo (63 gram) 90 kalorier Naturligtvis innehåller ett ägg mer protein samt andra näringsämnen ju större det är.
Hur ägget tillagas kan också påverka energiinnehållet.