Märkning av livsmedel glutenfri

Følgende allergener skal merkes: glutenholdige kornslag, meieriprodukter, egg, skalldyr, fisk, peanøtter, nøtter, soya, selleri, sennep, sesamfrø, lupin, bløtdyr og svoveldioksid og sulfitter. spiser på restaurant, og ferdigpakket mat som selges i butikker.

Les mer om hvordan allergener skal merkes

Kornslag som inneholder gluten, er en av de 14 kategoriene som alltid skal framheves i ingredienslisten.

Om ønskes, kan tabellen utvides med frivillig informasjon om natriuminnhold (mg), fiber i gram og vitamin og mineralinnhold i egnete måleenheter. Dette inkluderer hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete og lignende.

Selv om produktet inneholder mindre enn 20 mg/kg gluten og er merket som «glutenfritt», skal glutenholdig korn alltid fremheves i ingredienslisten eller menyen.

For eksempel: Ingredienser: rismel, potetmel, bulgurhvete, sukker, salt.

Det er ikke tillatt å kun skrive «gluten» i ingredienslisten.

Årsaken kan være hveteallergi eller cøliaki (glutenintoleranse). 828/2014 (glutenforordningen) som stiller krav til opplysninger til forbrukere om fravær eller redusert forekomst av gluten i næringsmidler.

Merkingen skal ikke villede forbruker

Ved merking av næringsmidler skal også de allmenne vilkårene om god opplysningspraksis fastsatt i forordning (EU) nr.

Det er ingen krav i regelverket om å merke mat og drikke med «spor av», noe som gjør det til en frivillig advarselsmerking.

Er du i tvil?

Kontakt produsent eller importør dersom du er i tvil og ønsker ytterligere informasjon om et produkt.

Den gränsen går vid fem milligram gluten per kilo.

Vem får sätta symbolen på sina livsmedelsprodukter?

Alla matproducenter och återförsäljare av mat kan ansöka om att kunna märka sina produkter med det överkorsade axet genom en licensiering från oss.

Det skrivs 20 ppm och är lika mycket som 0.002 %.
De flesta glutenfria produkter innehåller mycket mindre än 20 ppm gluten och oftast mindre än vad som går att uppmäta med dagens testmetoder. Därför är det viktigt att inte fuska med kosten och att undvika kontaminering. Det innebär att exempelvis en holländsk matproducent kan licensiera sin produkt i Nederländerna och sedan sälja den med samma symbol i alla dessa europeiska länder.

Besök gärna vårt produktregister för hela listan över licensierade glutenfria produkter.

1169/2011, være oppfylt.

Det betyr at merkingen ikke skal villede forbruker om produktets egenskaper eller sammensetning. Inneholder varen mellom 20 og 100 mg gluten kan det merkes «svært lavt gluteninnhold», og er fortsatt anbefalt til bruk for de som må spise glutenfritt.

"Kan inneholde spor av ..."

Noen produkter merkes «kan inneholde spor av gluten» eller «kan inneholde gluten» (i noen tilfeller står det "kan inneholde spor av hvete" og "kan inneholde hvete").

Noen ganger blir spormerkingen misbrukt for å ha «ryggen fri», og ikke fordi det er en virkelig fare for forurensing.

Matvarene merket med «glutenfri» og «svært lavt gluteninnhold» skal derfor oppfylle en rekke krav.

Publisert

Gluten er et protein som finnes i kornslagene hvete (alle arter av Triticum), rug, bygg, havre, spelt, emmer og enkorn.

Det är ungefär lika mycket som 90 stycken glutenfria mackor. Dette gjelder både ikke-ferdigpakket mat som du f.eks. Alle E-stoffer er glutenfrie.

Næringsinnholdet skal alltid oppgis per 100 g av varen. En som har hveteallergi, kan fint tåle andre kornsorter og må derfor få informasjon om dette i ingredienslisten for å foreta et valg. Deretter protein i gram og til slutt salt i gram.

Tanken är att du lätt ska hitta dessa produkter på hyllan i matvaruaffären och även kunna lita på att den är kontrollerad av en oberoende part.

Är de märkta produkterna helt glutenfria?

Det finns gemensamma regler i EU för produktion och märkning av glutenfria livsmedel. En del personer som äter glutenfritt upplever att de mår bättre av att äta naturligt glutenfritt men det finns ingen forskning som kopplar det till celiaki.

Gluten har avgjørende betydning for melets kvalitet og bakeegenskaper.